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“當前綿羊出欄價格已跌至2019年同期水平，山羊出欄價格低于2020年同期水平。”農業(yè)農村部肉羊監(jiān)測預警首席專家肖海峰說。

今年上半年，全國活羊價格先漲后跌。農業(yè)農村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月至6月，綿羊出欄平均價格為29.29元/公斤，同比下跌5.96%;山羊出欄平均價格為41.69元/公斤，同比下跌3.18%。

活羊價格下跌，帶動羊肉價格回落。農業(yè)農村部全國500個縣集貿市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1月份以來，全國羊肉價格持續(xù)下行。1月至6月，全國羊肉平均價格為81.41元/公斤，同比下跌2.34%。

羊肉價格長期較高，為何今年持續(xù)回落呢?肖海峰表示，供給增加及消費增長動力不足是主要原因。

供給增加表現(xiàn)為國內羊肉產(chǎn)量增加和進口增加。自2017年下半年以來，肉羊市場行情較好，養(yǎng)殖戶積極性高漲，再加上多胎羊的推廣，我國肉羊養(yǎng)殖數(shù)量、羊肉產(chǎn)量持續(xù)增加。農業(yè)農村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國肉羊存欄同比增長0.69%，達到2017年以來最高水平。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國羊肉產(chǎn)量為222.8萬噸，同比增長5.1%，為近年來最大增幅。中國海關畜產(chǎn)品貿易數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，我國累計進口羊肉18.62萬噸，同比增長12.97%。進口羊肉平均到岸價格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。進口羊肉量增價跌，進一步拉動國內羊肉價格下跌。

從消費端看，肉類消費需求復蘇偏慢，且上半年正處于羊肉消費傳統(tǒng)淡季。農業(yè)農村部羊肉交易量數(shù)據(jù)顯示，今年6月份縣均羊肉交易量指數(shù)同比下降2.42%，上半年縣均羊肉交易量指數(shù)累計同比下降1.33%。

豬肉價格持續(xù)下跌，也帶動了羊肉價格回落。“根據(jù)我們的測算，羊肉需求對豬肉價格的交叉價格彈性為0.25，即在其他條件不變的情況下，豬肉價格下降1%，羊肉的需求將下降0.25%。”肖海峰說。農業(yè)農村部全國500個縣集貿市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國豬肉價格自2022年11月份開始持續(xù)下跌，截至2023年6月份，累計跌幅為41.53%，同比跌幅為10.55%。豬肉價格水平較低，消費者更多選擇消費豬肉，替代了一部分羊肉消費需求。

羊肉價格便宜了，養(yǎng)殖效益怎么樣呢?

“雖然當前羊肉價格持續(xù)下跌，但是仍然處于歷史同期第三高位，養(yǎng)殖收益仍不錯。”肖海峰說。農業(yè)農村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖戶每出欄一只45公斤的綿羊，純收入從今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增長3.83%;每出欄一只30公斤的山羊，養(yǎng)殖戶純收入從今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持續(xù)減少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，綿羊養(yǎng)殖平均純收入為195.60元/只，同比下降14.12%;山羊養(yǎng)殖平均純收入為475.40元/只，同比僅下降4.51%。

那么，下半年羊肉價格走勢會怎樣呢?肖海峰表示，下半年隨著肉羊出欄進入旺季，羊肉供給將會繼續(xù)增加，全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費旺季到來，下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動期間羊肉戶外消費動能將進一步釋放，羊肉消費也會繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況，預計下半年羊肉價格將有所回升，但超過去年同期水平的可能性不大。(記者黃俊毅)