2021年以來，在豬價及肉價均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。雖然屠宰量同比2020年有所上漲，但理應屬于旺季的第四季度卻在10月中旬出現全年次高點后，11-12月跟進不足，需求高峰被提前透支。

根據卓創資訊監測，11至12月上旬國內重點屠宰企業日均生豬屠宰量為16.87萬頭，與10月高峰相比下滑20.6%。卓創資訊分析師王亞男對《證券日報》記者表示，生豬屠宰量的下滑源于生豬供應端與產品需求端的變化，主要原因仍是需求低迷。

虎年春節將至，一般來說，春節期間都會是豬肉消費最旺的時候，那么明年生豬屠宰和豬肉消費又會走出怎樣的行情？

生豬屠宰量緩和恢復旺季未出現

回望2021年，在國內生豬產能集中兌現的背景下，無論是生豬價格還是豬肉價格都處于一個震蕩下行的趨勢。在這一背景下，生豬屠宰行業卻得以實現了緩慢恢復。

特別是對于沒有生豬養殖業務，屠宰業務占比又較高的公司來說，今年以來生豬和豬肉價格的持續走低，某種程度上給公司業績帶來了利好。

以得利斯為例，公司財務數據顯示，今年前三季度得利斯實現營業收入27.61億元，同比增長6.94%，實現歸母凈利潤4108萬元，同比增長53.47%。公司方面表示，業績提升的主要原因是今年以來生豬價格大幅下跌，帶動公司采購成本降低，同時公司積極開拓深加工業務，市占率及盈利能力提升。

得利斯董秘劉鵬在接受《證券日報》記者采訪時表示，對于屠宰端企業來說，價格因素固然重要，但屠宰業務的規模化程度也越來越重要。“今年整體來看，生豬的存出欄量一直是在增長的態勢，對于得利斯這樣實現了規模化生豬屠宰的企業來說，肯定會有比較好的改善和提升。”

卓創資訊監測的數據顯示，2021年全國重點屠宰企業日均屠宰量為14.26萬頭，與2020年高行情、低消費的特殊時期相比有一定恢復，同比增長60.16%。

不過，進入到10月份以來，原本是豬肉消費的旺季，卻出現了生豬屠宰量前期逆勢上漲，后期“旺季不旺”的特殊局面。

王亞男分析認為，10月份原本屬于消費淡季與消費旺季的連接過渡時段，但卻提前出現全年次高點。卓創資訊監測數據顯示，在10月上半月豬肉價格低廉、消費者集中囤貨的帶動下，生豬屠宰量逆勢上漲，最高點為10月14日的21.25萬頭，一周內累計上漲幅度達到16.63%。

可隨后的11-12月雖是傳統消費旺季，但生豬屠宰量卻勢頭不再。王亞男表示，11月份出現了短暫的供應減少，但造成旺季屠宰量下滑的真正原因并非是供應端產能縮水，“當前屠宰量難漲，主因仍然是終端需求制約。”王亞男說，10月份消費者跟風灌香腸的熱度提前透支了部分11-12月份需求，另外，四季度豬肉價格回暖、需求低迷，也是導致四季度屠宰量低位運行的原因。

明年一季度生豬價格或仍下降

虎年春節即將到來，接下來的豬肉價格會因此實現反彈嗎？明年行業發展態勢又會如何？

對此，王亞男認為，從屠宰量角度分析，明年一季度或呈現先漲后回落盤整的態勢。預計2022年1月中下旬開始，各地進行春節備貨，生豬屠宰量或漲至2022年全年的高位，并成為明年一季度唯一的消費提振因素。“而春節過后市場需求縮水，屠宰量或快速回落，明年2月中旬至3月或在低位盤整運行。”

與此同時，在生豬產能相對充足的情況下，明年一季度生豬出欄量仍然處于高位，對行情形成雙重利空影響，卓創資訊預計一季度生豬價格或呈震蕩下跌態勢。

那么備受行業期待的“拐點”何時能來？對此，卓創資訊行業分析師李晶在接受《證券日報》記者采訪時表示，2022年無疑還是產能繼續釋放的一年，但2021年下半年養殖方紛紛淘汰落后產能，部分小戶進行減產退市操作。根據淘汰母豬進程進行推算的話，預計2022年下行周期或逐步收尾。

只是，采訪中也有分析認為，今年年末這輪生豬和豬肉價格的小幅上漲，或許也會減慢淘汰母豬的進程，因此“拐點”是否會如業界預期的那樣在明年5-6月份到來，還要看市場是否會有其他突發因素的影響。

（文章來源：證券日報網）