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最新快訊!咖啡里放香青菜竟然火了 網(wǎng)友:蘇州人是懂混搭的

來(lái)源:中國(guó)物聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間:2026-01-08 15:16:24


(資料圖)

在吳江區(qū)七都鎮(zhèn)陸港村的光合咖啡館內(nèi),主理人沈龍向記者講述了產(chǎn)品研發(fā)背后的故事。“最難的是平衡。”他介紹道,“香青菜的清新感、咖啡的醇厚香氣、奶泡的綿密口感,三者要和諧統(tǒng)一,還要保證拉花順利進(jìn)行。”為此,團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的調(diào)試,從原液的濃稠度、倒入順序,到咖啡豆品種、與咖啡液的融合比例都經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),最終迭代到第三版才達(dá)到理想效果。

“每杯飲品都選用長(zhǎng)度約15厘米的香青菜,榨取十幾棵菜的精華做成原液,咖啡基底選用的是中深烘的阿拉比卡豆,以確保風(fēng)味與色澤達(dá)到最佳狀態(tài)。”操作臺(tái)上,咖啡師先將翠綠的香青菜原液緩緩鋪于杯底,再注入剛萃取好的濃縮咖啡液,隨后熟練地倒入打發(fā)好的綿密奶泡,手腕輕轉(zhuǎn)間,一片精致的拉花便在杯中浮現(xiàn)——一杯層次分明、顏值在線的“香青菜拿鐵”便完成了。

記者在店內(nèi)看到,三位特地從松陵街道趕來(lái)的顧客,品嘗后都連聲稱贊:“好喝!”“刷到社交平臺(tái)上的視頻就被種草了,今天特地過(guò)來(lái)打卡,沒(méi)想到香青菜和咖啡的搭配這么清爽,一點(diǎn)也不違和。”其中一位顧客分享道。這種自發(fā)的口碑傳播,正是產(chǎn)品魅力的生動(dòng)體現(xiàn)。沈龍回憶,研發(fā)成功那天,消息不脛而走,產(chǎn)品尚未正式上架時(shí),就有心急的顧客從隔壁鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕來(lái)嘗鮮,甚至主動(dòng)去旁邊香青菜園采摘,現(xiàn)場(chǎng)榨汁、現(xiàn)場(chǎng)制作。

“這杯咖啡的誕生,并非為了獵奇。“沈龍認(rèn)真地說(shuō),“它根植于七都深厚的風(fēng)土與美食文化。”太湖的慷慨饋贈(zèng),成就了七都“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的豐饒景象。正是這份“地域?qū)佟钡娘L(fēng)土,賦予了飲品不可復(fù)制的江南韻味。香青菜,是僅生長(zhǎng)于太湖東南岸特定區(qū)域的特色蔬菜,葉薄脈明,回味甘甜。“我們希望讓這杯咖啡成為一扇窗口,讓人們品味到這片土地最真實(shí)、健康的滋味。”

如今,“香青菜拿鐵”已成為店內(nèi)的明星產(chǎn)品。與其一同推出的還有香青菜與鮮奶結(jié)合的“青蔬奶芙露”,以及香青菜與檸檬調(diào)制的“青萃維C飲”。由于香青菜是冬季時(shí)令蔬菜,三款香青菜飲品目前定位為“季節(jié)限定”,供應(yīng)期約為每年11月至次年3月。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?梅方瀅

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